Sauté de porc au curry & Salade de graines germées

La folie des graines 

Aujourd'hui je vous propose de découvrir ma nouvelle lubie : les graines germées :)

Elles sont colorées, croquantes, folles et délicieuses pour votre palais & votre corps !!

Vous pouvez chez vous de manière très simple faire germer plusieurs types de graines : 

• Les légumineuses : alfalfa (ou luzerne), fenugrec, haricot mungo, lentille, pois chiche.
• Les céréales : avoine, blé, maïs, millet, orge, sarrasin, seigle, quinoa, riz…
• Les oléagineux : sésame, tournesol, avec les fruits oléagineux : amandes, noisettes,
• Les légumes : brocoli, carotte, céleri, choux, épinard, fenouil, navet, oignon, poireau, persil, radis…
• Les mucilagineux : cresson, lin, roquette, moutarde…

Ces graines iront parfaitement dans vos salades, sauces, légumes sautés, etc. 

Je vous propose aujourd'hui une recette de sauté de porc avec une salade de tomate, roquette et graines germées. 

Le sauté de porc au curry:

• filet de porc 
• curry massala
• oignons / ail 
• coriandre

Encore une recette éclair : Emincez le porc et réservez le. Faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile, rajoutez le porc et saupoudrer le de curry marsala tout en remuant. Laissez cuire 5 minutes et couvrez. 

La salade: 

• 2 tomates (pas des tomates d'Espagne s'il vous plait) 
• Graines germées ( on en trouve aussi dans les magasins bio ou sur les marchés ) 
• Roquette

Rincez vos légumes ainsi que vos graines, coupez vos tomates ( en carré, en émincé , en rondelle ...). Mettre la roquette dans un saladier , rajoutez les tomates et les graines germées. 

La sauce: 

• yaourt nature
• huile d'olive
• citron
• sel / poivre

Mettre le yaourt dans un bol, rajoutez le jus d'un demi citron, ajoutez un filet d'huile d'olive ( un gros filet ! ) , salez poivrez. Mélangez cette sauce à votre salade ! 

Iscomigoo vous souhaite un super bon appétit sain et vitaminé !!